មកដល់លេខ ៣៦ គឺ មាន់ដុតជាមួយស្លឹកគ្រៃ ជាម្ហូបប្រពៃណីដែលពេញនិយមពិសេសនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំឡើងដោយគ្រឿងផ្សំពីសាច់មាន់ គល់ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស ខ្ទឹមស ស្ករ អំបិល ប្រេង រមៀត និងទឹកត្រី។ មាន់ត្រូវយកទៅបំពងជាមុនសិន បន្ទាប់មកយកទៅចៀនក្នុងប្រេងឆា រួចដាក់ក្នុងទឹករហូតដល់ទន់។ ពេលចប់ម្ហូបតែងត្រូវបានបាយក្តៅ។ បើចង់បាន ទឹកដូងអាចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ខណៈមាន់កំពុងពុះ។ លេខ 39 គឺ ការីមាន់ ជាភាសាវៀតណាមនៃការីមាន់ឥណ្ឌា។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកដោះគោ ខ្ទិះមាន់ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី និងម្សៅការី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ marinate សាច់មួយយប់។ ការីត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ដំឡូងទន់ ហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនពេញ។ បម្រើជាមួយអង្ករស និងនំប៉័ងក្រៀម ដែលច្រើនតែប្រើសម្រាប់ជ្រលក់។ នៅលេខ 37 គឺ សាឡាត់មាន់ ជាសាឡាដប្រពៃណីវៀតណាម។ សាឡាត់នេះមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ និងក្លិនក្រអូប ផ្សំពីសាច់មាន់ឆ្អិន ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មារ ជីអង្កាម និងពេលខ្លះស្ពៃក្តោប ជាពិសេសផ្កាចេក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងចានមួយច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី ម្ទេស ខ្ទឹមស និងស្ករស។ មុនពេលបម្រើ សាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ ច្រើនតែលាបជាមួយសណ្តែកដីលីង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ទីបំផុតមាន មាន់ស្ងោរ នៅលេខ 60។ សាច់មាន់ឆ្អិនទាំងមូលគឺពេញនិយមជាពិសេសនៅវៀតណាមក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ មាន់ស្ងោរ ផ្សំពីសាច់មាន់ទាំងមូល ខ្ញី អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង រមៀត និងជាពិសេសស្លឹកក្រូចសើច។ មាន់ត្រូវប្រឡាក់អំបិលរួចស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងរមៀតរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការរក្សាស្បែកឱ្យនៅដដែលព្រោះវាអាចប្រេះប្រសិនបើជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីស្ងោរមាន់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ។ ជួនកាលសាច់មាន់ត្រូវបានលាបជាមួយស្លឹកក្រូចសើច ហើយម្ហូបជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយអំបិល និងក្រូចឆ្មា។ មាន់វ័យក្មេងតំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ និងភាពរុងរឿង ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករដំណើប។ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ក្នុងភាពពេញនិយមគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេសឥណ្ឌាគឺ Murgh makhani ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាអន្តរជាតិថាជា សាច់មាន់ប៊ឺ ដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាភាគច្រើន។